1、洋葱1个,削去头、蒂,洗干净;青椒1个,要选比较辣的那种,洗净去籽、去蒂;生姜1块,洗净。
2、辣椒用刀背拍破,打斜切成条,装入碗里,加比平时拌同样菜量多一倍的食盐,搅拌均匀先腌渍上。
3、洋葱从中间切开,然后切成细条,放入碗里腌渍的青椒上。
4、生姜切成细丝,也放入碗里,再次加入一点食盐。
5、全部搅匀,多搅拌一会儿,使食盐全部均匀附着到彩上。
6、最后再往里面加醋,醋量要达到菜量的五分之一左右,然后搅拌均匀。一道简单、香脆可口的凉拌洋葱就做好了。
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食材清单:洋葱 1个,青椒 1个,醋 适量,盐适量,白糖适量,五香粉适量,味极鲜适量,熟黑芝麻适量。
做法:
1.洋葱扒去外皮洗净,将洋葱切成两半放到冷水里浸泡一会,青椒切丝,洋葱捞出水控干水切丝。
2.青椒丝和洋葱丝放入盆中盐,五香粉,倒入味极鲜,倒入醋,加点白糖,最后倒入适量的芝麻香油,调制均匀。
3.最后撒入熟黑芝麻,颠翻均匀。装盘食用。
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食材
洋葱1个、盐1克、辣椒油2克、花椒油2克,芝麻油2克、白醋2克、熟芝麻2克、糖2克。
1、洋葱1个(100克)。
2、洋葱去皮后洗净切丝。
3、倒入凉开水浸泡30分钟后挤出水分。
4、拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻,最后浇上辣椒油拌匀就可食用了。
扩展资料
用凉开水浸泡之后,洋葱的辛辣味会减轻很多,如果泡了一遍还觉得味重,那就再浸泡一次。辣椒油可根据自己喜好来放,也可以不加。